SQF2000标准是整个SQF体系的核心和主体，与GMP相似。该体系涉及人员相当广泛，包括初级农产品生产者、食品加工者、零售商、代理商及进出口商，那么具体的SQF2000体系认证标准是什么?小编带大家一起来了解一下吧!

SQF2000标准总体内容框架分为食品质量计划及食品安全计划，相对HACCP体系而言，它更强调文件记录的重要性。具体文件为SQF一线管理人员记录、培训计划记录、农产品生产记录、农产品供应记录、产品认证记录、消费者投诉记录、终产品抽样与检测分析记录、产品、追溯及召回记录等。对以上主要记录文件，认证要求至少保持1年，且必须完整，不能缺失。就每个记录文件，SQF2000标准给出了三个层次的认证，达到何种层次，SQF2000体系都作了详细说明与规定，并只有达到第三层才能获许在其产品上贴SQF认证商标。

SQF2000认证辅导费用，对食品产品的原料、生产过程和服务进行独立监督

SQF2000认证(safety　quality　food)是全球食品行业，安全与质量体系的最高标准，是用来确认食品安全和质量风险以及验证/监控食品安全标准所必需的质量管理体系要求的食品安全标准，它源自于澳大利亚农业委员会为食品链相关企业制定的食品安全与质量保证体系标准。

SQF2000由美国食品零售业公会(FMI)这一机构认可。SQF2000是世界上唯一将HACCP和ISO9000这两套体系完全融合的标准，同时也最大程度的减少了企业在质量安全体系上的双重认证成本。该标准具有很强的综合性和可操作性。

为何申请SQF2000认证

世界上主要的采购商、经销商和零售商都认识到了对食品产品的原料、生产过程和服务进行独立监督的重要性，因此，SQF2000这一标准在全球范围内获得市场共同的认可。例如，日本最大的超市连锁企业“佳世客”要求其在韩国和中国的食品供应商要取得SQF2000的认证资格。SQF2000帮助和督促食品加工企业实施食品质量及安全计划。

供应商的益处

达到零售商预期要求，和增强购买者的信心

增加市场通路----“进入全球市场”

减少审核的频率和标准

证明遵守法规和规格的要求

适合小的生产者到达的制造商

提高质量和利润

零售商的益处

SQF提供了一个国际认可的标准，审核&认证服务项目–单一的国际采购

SQF提供了一个透明的，可信的途径来保证食品安全和质量的一致性

零售商可以给供应商提供

一套标准的期望值

不同审核的最低要求

SQF允许零售商保留自己的购买标准，和维持与供应商关系

制定标准和进行审核最低需求

SQF可提供一站式服务----标准，审核，和认证

从农场到盘子上,食品安全是每个人的责任,,今年的主题是世界卫生组织(世卫组织)的世界健康日。在中国,政府继续与“十二五”规划主要清单食品安全至关重要,国家的任务。然而农民、零售商、厨师和消费者都有一个角色,以确保粮食安全储存和准备。

“食品安全是一项基本:人们想要的,和需要,每一口食物就知道他们是可以安全食用。当总理李克强告诉国务院食品至关重要,安全应该是重中之重,它是承认中国需要关注的问题造成的不安全食品,”世卫组织驻中国代表BernhardSchwartlander博士说。

“在过去五年已经取得了很大进展。然而仍有很长的,陡峭的路,确保安全的食品在中国,”Schwartlander博士说。

每年4月7日庆祝世界卫生日,突出一个重点关注的领域世界卫生组织。在2015年世界卫生日的焦点是食品安全。

在中国,谁在使用以提高对食品安全的认识在世界卫生日所有部门的食品生产链。从农场到板的运动展示了每一个可以采取的措施来减少食源性疾病的发病率。“获得足够数量的安全、营养的食物是维持生命、促进健康的关键,“Schwartlander博士说。“然而,据2011年的一项研究中,超过9400万人每年从细菌性食源性疾病在中国生病——大约340万人住院,超过8500人死亡。这是一个严重的公共卫生问题。”

食品安全五大要点

谁是“食品安全五大要点”所有食物处理程序是一个简单的指南遵循减少不安全食品的风险。五大要点是:

1-保持清洁;

2-独立生的和熟的食物;

3-库克彻底;

4-食物保持在安全的温度;和

5-使用安全的水和原材料。

除了中国之外,世卫组织建议彻底剥食根蔬菜,水果,和安全的水浸泡的绿叶蔬菜和水果。

“每个人都应该相信他们的盘子上的食物都是可以安全食用的。安全准备和彻底清洗与安全的水减少了风险,“Schwartlander博士说。

“在更大的图景,食品安全始于农场。的一个主要威胁中国安全食品化学污染的污染物,农药和兽药残留用于农业。农业的过度使用和滥用抗生素也可以导致动物antimicrobial-resistant细菌可能通过食物传染给人类,”Schwartlander博士解释道。

“中国政府正在采取措施解决这些问题,但没有简单或短期修复其中的一些挑战,“Schwartlander博士说。

“谁欢迎加强当前中国的食品安全法规,包括修改国家食品安全法明确的角色和责任不同的政府机构在控制食品安全。我们敦促政府也保证有必要的资源来实现规定,“Schwartlander博士说。

“应对挑战整个食物链是一项复杂的任务,需要时间,但中国已显示出惊人的专注于这一重要问题。同时,有许多简单的措施,我们可以确保我们的盘子上的食物都是可以安全食用,“Schwartlander博士总结道。

结合上述的内容，我们可以知道SQF2000认证是全球食品行业，安全与质量体系的最高标准，是用来确认食品安全和质量风险以及验证/监控食品安全标准所必需的质量管理体系要求的食品安全标准，希望以上的信息对有需要的企业有所帮助!